顔の皮膚は本当に糖化に抵抗する必要があるのでしょうか？抗糖化は皮膚に有益ですか？

「アンチシュガー」という言葉が最近とても人気ですが、アンチシュガー肌を持つことは本当に魔法のようなことなのでしょうか？抗糖は肌に何らかの影響を及ぼしますか？

顔の皮膚は本当に糖化に抵抗する必要があるのでしょうか?

糖分の多い食品は肌の老化、黒ずみ、ニキビの原因となり、肌を日焼けに対してより敏感にするため、肌は糖化に抵抗する必要があります。人間の組織細胞はすべてAGEに対するタンパク質と受容体を含んでいます。糖分の過剰摂取はインスリンの増加を引き起こし、男性ホルモンの分泌に影響を与え、皮脂の分泌を刺激し、表皮の過剰な角質化を引き起こし、ニキビの原因となり、悪化させます。

抗糖は肌に良いのでしょうか？

糖化が肌の老化に与える影響は紫外線ほど大きくなく、糖化をなくしたり、糖の摂取を完全にやめることは不可能ですが、糖をコントロールすることで糖化による肌へのダメージを軽減することは可能です。では、糖分をコントロールするにはどうすればいいのでしょうか?

砂糖の摂取量を制御するための最初のステップは、専門的には「遊離糖の摂取量を制御する」と呼ばれます。遊離糖とは、調理やパンを焼くときに加えられる白砂糖や、絞りたてのジュースに含まれる砂糖など、「自由」な状態の小分子糖のことです。世界保健機関（WHO）が2015年に発表した食事ガイドラインでは、1日の遊離糖の摂取量を総エネルギー摂取量の10%未満、できれば5%未満に抑えるべきであるとされています。この量は非常に少ないと言えます。成人が1日に摂取する量は25g未満ですが、コーラ1本には10g以上の自由糖が含まれています。飲み物を飲んだり、おやつを食べたりする習慣があれば、簡単に制限を超えてしまいます。

また、私たちが日常的に摂取している糖分、つまり果物や米、麺類などの炭水化物は、人体の中で消化吸収や予備代謝を経て、血液中の遊離グルコース、つまり血糖に変換されます。体重増加、ニキビ、老化などの生理学的プロセスはすべて血液から糖分を獲得します。血糖濃度が高くなるほど、対応する生化学反応が活発になります。したがって、「太っているとすべてが台無しになる」という言い伝えには科学的根拠がないわけではありません。

つまり、砂糖を摂りすぎるのは良くないのです。体重が増え、ニキビができ、老化が進みます。砂糖をコントロールするための第一歩は、砂糖への依存をやめ、甘いものや飲み物を断つことです。毎日の食事で参考にできる数値が 2 つあります。グリセミック指数とグリセミック負荷です。一般的には、グリセミック指数を見るだけで十分です。全粒穀物、肉、野菜など、グリセミック指数が低い食品は問題ありません。また、調理時に少し怠けて、つぶしたりジュースにしたりする作業を減らすこともできます。グリセミック指数の高い食品、特に果物の場合、グリセミック指数だけを見るのは正確ではないかもしれません。グリセミック負荷をさらに調べることができます。グリセミック負荷が 10 未満であれば、まったく問題ありません。

抗糖化とはどういう意味ですか?

抗糖化とは、体内の糖分が過剰になることを指します。糖分は体に悪影響を及ぼし、老化を早め、肌をくすませ、肥満や病気のリスクを高めます。人間は食事を通じて炭水化物を摂取し、その炭水化物は糖に変換され、その一部は果糖に分解されて細胞に運ばれ、身体にエネルギーを供給します。糖は多ければ多いほど良いのです。糖分が多すぎると人体に吸収されず、さまざまな問題を引き起こします。一般的な抗糖化法は、炭水化物の摂取量を制限して体内の糖レベルのバランスを保つことです。同時に、きゅうり、ブロッコリー、ブドウ、トマト、サーモンなどの食品を食べて抗糖化治療を行うことができます。

砂糖を我慢すると何が起こるでしょうか？

抗糖化は抗糖化とも呼ばれます。この言葉は近年登場したばかりの新しい言葉です。抗糖化とは、その名の通り、体内の糖化反応と戦うことを意味します。

私たちが日常的に食べるご飯、饅頭、ケーキなどは、人体に入るとブドウ糖に分解され、体にエネルギーを与えます。しかし、体内に糖分が多すぎると、消費されなかった糖分がタンパク質と結合して糖化反応を起こし、タンパク質が正常な構造と色を失い、もろく黄色くなります。

皮膚の真皮にはタンパク質の一種であるコラーゲンが多く含まれており、このコラーゲンが糖化してしまうと不可逆的な変化が起こり、弾力性が低下して皮膚の老化につながります。したがって、抗糖化の概念は、実際にはさまざまな方法を使用して糖化反応と戦い、肌の老化を遅らせることです。