アボカドオイルを自分で抽出する方法とアボカドオイルを保存する方法

アボカドオイルはシアバターとしても知られ、多くの人が使用したことがある製品です。では、アボカドオイルを自分で抽出するにはどうすればいいのでしょうか?アボカドオイルの保存方法は？

アボカドオイルを自分で抽出する方法

1. アボカドを準備します。アボカドを刃の上に置き、ナイフが種に触れるまで押し下げます。アボカドをナイフに当てて、種の周りで半分に切るまで回転させます。アボカドをナイフから外します。アボカドをねじって分離し、片方の半分に種が残るようにします。種が付いたままのアボカドの半分を片手で持ちます。ナイフの背をしっかりと種に差し込み、種を取り出します。スプーンを使ってアボカドの果肉を皮から取り出し、皮は残しておきます。上記の手順でアボカドの皮を 8 ～ 10 枚用意します。

2. オイルを抽出する：アボカドの皮をオレンジジュースプレスに入れます。果物から果汁を絞り出すのとは異なり、アボカドの皮から油を絞り出します。プレスレバーを引き下げ、木槌をアボカドの皮の上に置きます。皮に触れたら、しっかりと押してオイルを抽出し、下のプラスチック容器に滴り落ちるようにします。ジューサーを使い続けて、さらにアボカドオイルを絞り出します。油の入ったプラスチック容器を取り外します。果肉や皮も含まれている場合があります。コーヒーフィルターを目の細かいストレーナーに入れます。小さなボウルの上にストレーナーを置き、アボカドオイルを濾します。自家製アボカドオイルは、使用する前に一晩置いておきます。

アボカドオイルの保存方法

1. アボカドオイルは比較的保存しやすいですが、低温により一部の成分が沈殿するため冷蔵保存はできません。

2. アボカドオイルは、室内の低温の場所に保存すると、わずかに濁って見えることがよくあります。また、沈殿物が生じる場合もあります。これら 2 つの特徴は、植物油が過度に精製されていないことを示す良い兆候と見なすことができます。

3. アボカドオイルは低温で固まります。アボカドオイルは 0°C では固体になりますが、室温では液体に戻ります。精製されていないアボカドオイルは濃い緑色です。

さて、これでアボカドオイルの保存方法がわかりました。